Adrián Santana a commencé sa formation à l’âge de 9 ans avec son oncle, le grand danseur de Malaga Pepito Vargas. Il poursuit ses études au Conservatoire professionnel de danse de Malaga, sa ville natale. Adrián Santana a fait partie de compagnies de danse comme Manuel Liñán, Carlos Saura, Carlos Chamorro ou Rocío Molina et a partagé la scène avec des artistes comme Pastora Galván, Nani Paños, Rafael Estévez, Javier Latorre ou Lola Greco.
En 2010, Adrián Santana a reçu le deuxième prix du XIXe Certamen de Coreografía de Danza España y Flamenco de Madrid avec sa pièce « Siempre me pasa lo mismo ». La danseuse de Malaga s’est produite dans des festivals tels que la Biennale de Séville, le Festival de Jerez, le London Flamenco Festival, le New York Flamenco Festival, l’Albuquerque Festival, le Japon et l’Acropole de la Grèce, entre autres. Il s’est également produit dans des productions d’artistes tels que Granero et Antonio Canales.