Mariano Campallo a étudié la guitare avec Antonio Navas, Miguel Pérez et Jaime Burgos. Après ces premières études, il entre à l’académie de danse de José Galván, puis à l’académie de Manolo Marín.
Dès son plus jeune âge, il a commencé à travailler avec la famille Campallo. Il a également commencé à travailler professionnellement en compagnie de Manolo Marín en composant la musique du spectacle flamenco “A Contratiempo”, avec le guitariste José Luis Rodríguez et en compagnie de Manuel Carrasco dans le spectacle La Diosa.
Il a été compositeur et directeur des spectacles du Ballet andalou, Ballet de María Rosa, Compagnie de María del Mar Serrano, Compagnie de Távora, Compagnie de Cristina Hoyos, Compagnie de Juana Amaya ou le spectacle Campallería avec Rafael Campallo, Adela Campallo, Juan Campallo, Pili Campallo etc.
Mariano Campaño a accompagné José Galván, Rafael Campallo, Adela Campallo, Juana Maya, Manuela Carrasco, Cristina Hoyos, Manolete, El Duende, Juan José Amador ou Luis Moneo. Il a également été guitariste de danse dans les cours de Rafael Campallo, Inma Luna, Alejandro Granados, José Galván, Manuel Betanzos ou Manolo Marín entre autres.